也談微信私房菜營銷

發布日期：[2013/7/16] 編輯：奇億廣州網站建設

從微博到微信，關于“微”營銷的營銷事件是炒得沸沸揚揚。但無論曾經多么輝煌的草根大號都好，最后也是很快的銷聲匿跡于茫茫網海之中。不禁讓人感嘆：“微”營銷始終只是一個拓展營銷渠道的方法，但和所有為了節日或者新產品發布等所舉行的活動一樣，絕對不是一個可持續發展的道路。近日，一個小分析更是驗證了小編對“微”營銷的看法。

事件起源于小編看到的一個微信私房菜營銷的帖子。說是一群賦閑在家的媽媽，發現上班族吃外賣麻煩又貴又不好吃的特點，就利用自己的空閑時間做私房菜，并通過微信預訂銷售給白領的事情。小編覺得是個好點子，剛好家里母親賦閑，便算計著是否也可以參照這群媽媽做私房菜營銷。

首先，市場肯定是有的。看滿大街各式各樣的飲食店以及快餐店就知道了。就連小編，每天中午都是外賣解決，不但貴，而且很多時候對于菜式不滿意，而且衛生也是一個重要的問題。而私房菜的出現能夠很好的解決這個問題，因而，私房菜的潛在市場很大。

OK，既然有需求，那么就要先計算成本了。根據廣州外賣的價格分析，大部分外賣的售價在8~15元之間，而菜式也是一個簡單的素菜或者是一個素菜加一個葷菜的形式，主要還以素菜為主，私房菜的定位是一個葷菜加一個素菜或者兩個葷菜加一個素菜為主要形式，定價在15~20元之間。按廣州市物價，青菜的普遍售價在RBM7元/公斤以上，肉類在RBM30元/公斤以上，加上油鹽醬醋水電送餐等成本費用，假設每天送餐份數在20~30份左右，那么每份快餐的成本將高達12元以上。這樣計算下來，做私房菜不但辛苦折騰，而且一個月的收入還不到3000，連一個普通白領的工資都比不上，更別說指望它賺錢了。

事情到此告一段落。不過，大膽假設一下，假如私房菜真能夠發展壯大，成為城市外賣大軍中的一員，微信營銷的價值是否還能體現得出來呢？我想老客戶將會更傾向于一個直接的電話或者一個短信，而微信將更傾向于成為一種開發新客戶的途徑。在另一方面，私房菜的特有性也在限制著其發展壯大。如果改變其特性，或者，私房菜又會像許許多多的快餐店一樣，淹沒于這個城市之中。